包丁

調理師の学校の時に購入した包丁（出資は両親）

すでに約40年になりますが・・・自分でせっせと研いでいるので切れ味は抜群🤗ただ持ち手の辺りは風化して鋼がしっかり見える😅

子どもたちからも「年季ハンパないね‼️」と言われていたので・・・新しい包丁を‼️と考えてすでに数年😅😅

昨年の秋に、仙台の中心部にあった老舗の金物屋さんが閉店した😭細長いお店の1番奥のガラス戸の中に、素晴らしい漆器や、お茶屋さんにも置いていない素敵な茶器もあり、眼の保養に時々おじゃましていたので、閉店はものすごいショックでした😭😭😭

普段は手が出せない金額の包丁の値が下がっていたので3本購入❣️

基本、肉と魚は食べないので、薄刃（菜切り包丁）にし（持ち手部分の絶妙なカーブと厚さと重さは最高）ペテナイフは念の為に牛刀、お出かけ用に果物ナイフ（珍しい薄刃タイプ）包丁だけ3本も買う怪しいお客？？？

やはり薄刃は大根のカツラむきに最高に良い❣️

この子たちも何十年使うかな？？？